Geschmack der Heimat: Wenn aus gemeinsamen Kochen Begegnung wird

Viele Menschen waren gekommen, weil sie Lust hatten, gemeinsam zu kochen. Andere wollten syrische Gerichte kennenlernen, neue Menschen treffen oder einfach neugierig schauen, was da eigentlich entsteht. Und schon nach kurzer Zeit wurde geschnippelt, gewürzt, probiert und gefachsimpelt. An den Tischen tauschten Menschen nicht nur Rezepte aus, sondern auch eigene Erfahrungen und Geschichten.

Im Mittelpunkt stand dieses Mal die syrische Küche. Gemeinsam entstanden unter anderem Fattoush, der frische Brotsalat mit Gemüse, Kräutern und knusprigem Fladenbrot, Mutabal aus Aubergine und Tahina, Falafel, Fool mit Tahina, Mujadara mit Bulgur sowie Freekeh, ein traditionelles Gericht aus geröstetem grünem Weizen. Schon während der Zubereitung wurde viel probiert und über Zutaten, Gewürze und unterschiedliche Arten der Zubereitung gesprochen.

Gerade darin lag ein besonderer Reiz des Tages: Es ging nicht darum, dass einige wenige für die anderen kochen. Möglichst viele sollten selbst mitmachen. Gemüse schneiden, Kräuter vorbereiten, Knoblauch pressen, abschmecken, Brot schneiden oder beim Anrichten helfen – überall waren Hände gefragt.

Die Idee zu „Geschmack der Heimat“ kam von Menschen mit Migrationsgeschichte aus Lampertheim, die sich mehr Kontakt zu anderen Lampertheimerinnen und Lampertheimern wünschten – raus aus der eigenen „Bubble“, hin zu mehr Begegnung im Alltag. Und genau das passierte an diesem Tag ganz nebenbei: Menschen kamen miteinander ins Gespräch, die sich vorher nicht kannten. Es wurde gefragt, erklärt, gelacht und immer wieder auch darüber gesprochen, wie bestimmte Gerichte zuhause zubereitet werden.

Spätestens als das große Buffet eröffnet wurde, war die Begeisterung groß. Die vielen unterschiedlichen Speisen sahen nicht nur fantastisch aus – sie schmeckten auch entsprechend. Auch Gäste, die erst später zum gemeinsamen Essen dazukamen, ließen sich schnell von der Atmosphäre anstecken. Manche wollten zunächst „nur kurz probieren“ und blieben dann doch länger am Tisch sitzen.

Ergänzt wurde das Kochen durch kleine Informationstafeln zu den einzelnen Gerichten. Sie erzählten etwas über deren Geschichte, typische Zutaten und die Esskultur der Levante. So gab es neben neuen Geschmäckern auch einiges zu entdecken.

Veranstaltet wird „Geschmack der Heimat“ von PLACE e. V. gemeinsam mit engagierten Ehrenamtlichen. Das Projekt „mitWIRken – Integration und Teilhabe im Sozialraum Lampertheim“ der Regionalen Diakonie Südhessen begleitet und unterstützt das Angebot bei Organisation, Vernetzung und Öffentlichkeitsarbeit. Ein großes Dankeschön geht außerdem an den Vogelpark Lampertheim, der für diesen ersten Termin einen wunderbar passenden Ort zur Verfügung gestellt und das Projekt unterstützt hat.

Für uns als Organisatorinnen und Organisatoren war dieser erste Termin ein echtes Pilotprojekt. Umso mehr hat uns die Resonanz gefreut – und ehrlich gesagt auch ein wenig überwältigt. Der Tag hat gezeigt, dass es offenbar viele Menschen gibt, die Lust darauf haben, gemeinsam etwas zu tun, und dabei ganz unkompliziert anderen Menschen zu begegnen.

„Geschmack der Heimat“ war damit nicht nur ein gelungener Kochtermin, sondern vor allem eines: ein richtig schöner gemeinsamer Tag. Und ganz sicher nicht der letzte.

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